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焖锅炖鱼的家常做法

发布时间:2016-11-22 作者: 浏览次数:2420

 三汁焖锅炖鱼的家常做法

  原料:活鱼1斤左右,土豆1个,地瓜1个,洋葱半个,青椒半个,胡萝卜半个,大蒜头5瓣,香菜3棵,甜面酱2大勺,番茄酱2大勺,蚝油1大勺,料酒2大勺     三汁焖锅炖鱼的做法    

1、鱼洗净,切块;土豆和地瓜分别去皮切小块;洋葱和胡萝卜切片‘青椒切块;大蒜头剥皮后拍裂;香菜洗净后切段。    

2、甜面酱2大勺,番茄酱2大勺,蚝油1大勺,料酒2大勺调成一碗三汁酱料。    

3、炒锅烧热,加入油烧到八成热,倒入洋葱和大蒜头煸炒1分钟,待洋葱呈金黄色后加入土豆、地瓜、胡萝卜一起翻炒1分钟。    

4、将这些蔬菜倒入铸铁锅后,加入1小碗水和2大勺酱料。开大火煮15-30分钟左右,用筷子戳下土豆,酥了即可。(如果是普通锅,要加1

大碗水,大火煮滚以后,用中火把土豆和地瓜炖熟)     5、将鱼铺在蔬菜上,再加入青椒块,淋上剩余的酱料,用大火煮5-10分钟,将鱼焖熟后,撒上香菜,即可。
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